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       在過去使用傳統(tǒng)工藝制作米粉的時候，我們在人工制作米粉的時候可以分析米粉的質(zhì)量。而今天，米粉機多用米粉機制造，人有主導(dǎo)者變成了參與者，那么對于米粉的質(zhì)量，好多人只知其一不知其二，鴻睿米粉機現(xiàn)在為您專業(yè)解讀米粉的質(zhì)量指標(biāo)，讓你做米粉得心應(yīng)手，買米粉胸有成竹。

  1．感官指標(biāo)

     (1)色澤正常、均勻一致。

     (2)氣味正常、無酸味、無霉味及其他異味。

     (3)烹調(diào)性煮熟后I=1感不黏、不牙磣、柔軟爽口。

2．規(guī)格
 

     米粉直徑：0．6～1．8mm。

     米粉長度：(210±5)mm。

     米粉直徑、米粉長度可根據(jù)實際要求自定。

  3．衛(wèi)生指標(biāo)

     (1)衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合國家淀粉類制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 2713—1996規(guī)定。

     (2)食品添加劑應(yīng)符合GB 2760--1996的規(guī)定。

  4．理化指標(biāo)

       水分≤14．0％；旺度≥82％；吐漿≤loZ；酸度≤8．0；不整齊度≤18．o％；彎曲斷條率≤20％；自然斷條率≤8．0；包裝破損率％≤10；含砂量無牙磣；烹調(diào)性合格。

       如果您掌握以上幾點，無論是制作，買賣米粉都會得心應(yīng)手。我們鴻睿機械生產(chǎn)的米粉機加工產(chǎn)品種類多：既可生產(chǎn)粉絲、粉條、牛筋面（又稱朝鮮冷面、涼面）、雜糧面條、還可生產(chǎn)米粉米線、酸辣粉、桂林米粉、豆絲、糍粑、年糕等多種產(chǎn)品。產(chǎn)品色澤純正，口感舒適。雜糧面條、粉絲晶亮剔透，外表光滑，厚薄、粗細(xì)均勻可調(diào)，筋軟適度，有彈性，口感柔軟、味道純正。