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搟面皮機的操作及調(diào)整
操作搟面皮機前，我們首先要看看搟面皮機的安全與檢查：
1、根據(jù)加工需要，依次裝好搟面皮機機頭各部件。
2、將電源接到閘刀上，并檢查機器接地是否可靠。
3、合上閘刀，使機器空轉(zhuǎn)5分鐘，看機器轉(zhuǎn)動是否正常，螺旋是否順時針方向旋轉(zhuǎn)。
搟面皮機的操作及調(diào)整：
1、加工搟面皮時，裝好擠出器，將電壓跳到160V（屬三型）220V（屬一、二型）；開通加熱器，溫度調(diào)到160度。當(dāng)紅燈亮是即可開始操作。流量開關(guān)由小到大直到全部打開為止；開始正常生產(chǎn)。
2、如搟面皮不熟可減小流量，如搟面皮過熟可加大面水流量，或調(diào)整面水濃度。
3、加工牛筋面、饸饹面、米線時，不使用加熱器。
4、加工中，嚴(yán)禁手或金屬物在料斗內(nèi)撥料，防止發(fā)生意外。
5、如發(fā)現(xiàn)機子堵塞或高溫?zé)溃瑧?yīng)立即關(guān)掉電機開關(guān)。使加熱器繼續(xù)工作到堵塞物燒焦，然后開電機運轉(zhuǎn)，再加入冷水沖洗到干凈為止，即可繼續(xù)工作。
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