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 小時候站在邊上，看老媽“炒”米粉，心里直納悶：為什么炒米粉會加水呢？不是說”炒“嗎？后來慢慢地，發現我所看到的家庭式炒米粉，基本都是在下米粉后加點水繼續”炒“，因此也就習慣了每次吃炒米粉時，邊上總會順帶有一碗”米粉湯“可以配——其實就是炒米粉時多加的水，后面又慢慢地盛起來做配湯用~不過說實話，這么炒的米粉，口感只是一般一般，搞得我后面基本也不怎么主動去吃米粉~再加上外頭的炒粉炒面，給我的印象一直都是粉/面多料少的（店家要賺錢，肯定不可能料太多），更沒多大興趣了~

記得剛上大學那時，Ruby叫我們宿舍去北區吃桂林米粉，當時一聽是“米粉”根本不管到底跟我想的“米粉”是一個樣么，就直接拒絕掉了，后面會開始接受桂林米粉，還是因為某次坐著等Jane,看端上來的米粉不是我印象中的那種細米粉，而是那種很有韌勁的粗米粉，慢慢地，就開始吃上了，不過對于細米粉，始終不怎么喜歡~

 再后來，畢業了，出來上班了，自己住了，有時晚上肚子餓了，自己單獨一個人大晚上的又不敢出門覓食，就只能麻煩當時還不太熟的Shaw出去看看，有啥就蠻幫我打包點過來，然后那個逗比，居然除了燒烤，就只懂得打包炒米粉！！！一次剛拿到打包盒時，心里簡直無語~不過肚子實在餓，很不爽地扒了幾口，沒想到口感還不錯，比我之前吃的好吃！~再后來，跟Shaw慢慢熟了，有時一起吃夜宵，就隨著他又蠻吃了幾次炒米粉，居然開始覺得東門那家的炒米粉好吃了，偶爾還主動點名要吃炒米粉~

文章出自：鴻睿米粉機專網 http://www.jieribuy.com/