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       我們都知道，隨著機械化時代的到來，人們逐漸舍棄了傳統手工制作米線的方法，開始使用米線機。米線機從被使用至今，歷史悠久，已不新鮮，但是米線機生產什么樣的米線才算好呢？這個問題一直備受關注。

       在用米線機加工米線時，當滿足了加工性能的情況下，米線的口感也至關重要。我們可以通過對米線的原料（大米）中直鏈淀粉含量的檢測，糊化粘度的繪制來對米線加工原料進行選擇，以增加生產過程中原料選擇的可靠性。全能化的真空米線機從多個方面來講。

       米線是以大米為原料而加工成的一種米制品。那什么樣的米線才是好米線呢？我們可以從兩個方面來判斷米線的好壞：

       一是從米線的色澤和光滑度來判斷米線的好壞；

       二是從米線整體的柔韌性和米線用水煮后的韌度、色澤反面來判斷。

      質優的大米不一定是生產米線好的原料，不一定能生產出品質好的米線，所以我們一定要找出合適的原料用米線機來制作米線。米線機的選擇是關鍵。我們鴻睿機械廠常年專業生產米線機，除了不必要的指示燈及其他無用裝置，便于機器清洗、維護。米線機具有合理高度，利于米線垂掛、拉直和冷卻。其生產出的米線，屬純天然食品，外觀潔白光滑、晶亮剔透、條形挺直、粗細一致，久泡不散、久煮不斷、口感爽滑、營養豐富。